Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες φούρνου

Απλά υλικά, πλούσια γεύση!

ΥΛΙΚΑ

• 4 μπριζόλες χοιρινές (ή μοσχαρίσιες)
• 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση με φλούδα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κ.γ. ρίγανη (ή θυμάρι)
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο (φρέσκο ή ξερό)
• Αλάτι, πιπέρι
• Χυμό από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα:

• Φρέσκο μαϊντανό
• Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις πάνω-κάτω).
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρές φέτες ή κυδωνάτα κομμάτια και τις βάζουμε σε μεγάλο ταψί.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγο χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.
4. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες στο ταψί.
5. Ψήνουμε για 45-60 λεπτά, γυρίζοντας τις μπριζόλες στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν καλά και οι πατάτες να μαλακώσουν.
6. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί το κρέας και σερβίρουμε ζεστό, με φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο.

Καλή όρεξη!

Κωνσταντίνος Μοσχούτης – moschoutis.gr